⭐️ مقایسه چرخ گوشت تسمه ای و دنده ای: کدام برای شما مناسب تر است؟ 🥩

چرخ گوشت، یکی از اصلی‌ترین تجهیزات در آشپزخانه‌های صنعتی، قصابی‌ها و کارگاه‌های فرآوری گوشت به شمار می‌رود. این دستگاه با تبدیل قطعات بزرگ گوشت به بافتی یکنواخت و چرخ‌کرده، امکان تهیه انواع فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس، کباب، همبرگر و غیره را فراهم می‌کند. در میان انواع مختلف چرخ گوشت‌های صنعتی، مدل‌های تسمه‌ای به دلیل ساختار ساده‌تر و قیمت مناسب‌تر، از محبوبیت بالایی برخوردارند. اما انتخاب یک چرخ گوشت تسمه‌ای مناسب، نیازمند شناخت دقیق ویژگی‌ها، مزایا و معایب این دستگاه است. این مقاله جامع، با هدف ارائه اطلاعات کاربردی و راهنمایی تخصصی، به شما کمک می‌کند تا با آگاهی کامل، بهترین چرخ گوشت تسمه‌ای را برای کسب‌وکار خود انتخاب کنید. در ادامه، به بررسی دقیق چرخ گوشت تسمه‌ای، تفاوت آن با مدل‌های دنده‌ای، انواع مختلف، مشخصات فنی کلیدی، مزایا و معایب، نکات مهم در هنگام خرید و معرفی یک فروشگاه معتبر عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی خواهیم پرداخت.

چرخ گوشت تسمه‌ای: تعریف و کاربردها

چرخ گوشت تسمه‌ای، نوعی از چرخ گوشت صنعتی است که در آن، انتقال نیرو از موتور الکتریکی به تیغه و مارپیچ (Auger) از طریق یک یا چند تسمه انجام می‌شود. این تسمه‌ها با قرار گرفتن بر روی پولی‌های (Pulleys) متصل به موتور و تیغه، نیروی چرخشی را منتقل کرده و باعث چرخش تیغه و فرآیند چرخ کردن گوشت می‌شوند. چرخ گوشت‌های تسمه‌ای به دلیل ساختار نسبتاً ساده، قیمت پایین‌تری نسبت به مدل‌های گیربکسی دارند و به همین دلیل، برای کسب‌وکارهای کوچک و متوسط که نیاز به چرخ کردن حجم زیادی از گوشت در مدت زمان معقول دارند، گزینه مناسبی محسوب می‌شوند. علاوه بر گوشت، از این دستگاه می‌توان برای چرخ کردن سایر مواد غذایی مانند مرغ، ماهی، سبزیجات و حتی برخی میوه‌ها نیز استفاده کرد، اگرچه باید به نوع و بافت ماده غذایی توجه داشت تا آسیبی به دستگاه وارد نشود.

تفاوت اساسی: چرخ گوشت تسمه‌ای در برابر چرخ گوشت دنده‌ای

اصلی‌ترین تفاوت بین چرخ گوشت تسمه‌ای و دنده‌ای (گیربکسی) در مکانیزم انتقال نیرو است. در چرخ گوشت تسمه‌ای، از تسمه برای انتقال نیرو استفاده می‌شود، در حالی که در چرخ گوشت دنده‌ای، از یک سیستم چرخ دنده و گیربکس برای این منظور بهره گرفته می‌شود. این تفاوت در مکانیزم انتقال نیرو، تاثیر مستقیمی بر عملکرد، قدرت، طول عمر و قیمت این دو نوع چرخ گوشت دارد. چرخ گوشت‌های دنده‌ای معمولاً قدرت و گشتاور بیشتری دارند و برای چرخ کردن گوشت‌های سخت‌تر و منجمد مناسب‌تر هستند. همچنین، سیستم گیربکس باعث کاهش سرعت چرخش تیغه و افزایش قدرت آن می‌شود. از طرف دیگر، چرخ گوشت‌های تسمه‌ای به دلیل ساختار ساده‌تر، قیمت پایین‌تری دارند و تعمیر و نگهداری آن‌ها نیز آسان‌تر است. با این حال، تسمه‌ها به مرور زمان دچار استهلاک می‌شوند و نیاز به تعویض دارند. همچنین، چرخ گوشت‌های تسمه‌ای معمولاً صدای بیشتری نسبت به مدل‌های دنده‌ای تولید می‌کنند.

دسته‌بندی انواع چرخ گوشت تسمه‌ای

چرخ گوشت‌های تسمه‌ای را می‌توان بر اساس فاکتورهای مختلفی دسته‌بندی کرد. در اینجا به برخی از مهم‌ترین این دسته‌بندی‌ها اشاره می‌کنیم:

• چرخ گوشت تسمه‌ای رومیزی: این نوع چرخ گوشت، ابعاد کوچکتری دارد و به راحتی بر روی میز کار قرار می‌گیرد. چرخ گوشت‌های رومیزی برای کسب‌وکارهای کوچک مانند قصابی‌های محلی، رستوران‌های کوچک و مصارف خانگی مناسب هستند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای قدرت موتور کمتری نسبت به مدل‌های ایستاده هستند و برای چرخ کردن حجم کمتری از گوشت در هر ساعت طراحی شده‌اند.

• چرخ گوشت تسمه‌ای ایستاده: این نوع چرخ گوشت، ابعاد بزرگتری دارد و بر روی پایه‌های مخصوص خود قرار می‌گیرد. چرخ گوشت‌های ایستاده برای کسب‌وکارهای بزرگتر مانند کارخانجات فرآوری گوشت، رستوران‌های بزرگ و کترینگ‌ها مناسب هستند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای قدرت موتور بالاتری هستند و می‌توانند حجم زیادی از گوشت را در هر ساعت چرخ کنند. برخی از مدل‌های ایستاده دارای چرخ هستند که جابجایی آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.

• چرخ گوشت تسمه‌ای یخچال‌دار: این نوع چرخ گوشت، دارای یک محفظه یخچال در قسمت زیرین دستگاه است که برای نگهداری گوشت چرخ شده استفاده می‌شود. چرخ گوشت‌های یخچال‌دار برای کسب‌وکارهایی که نیاز به نگهداری گوشت چرخ شده برای مدت طولانی دارند، مانند سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای، بسیار مناسب هستند. این دستگاه‌ها به حفظ کیفیت و تازگی گوشت چرخ شده کمک می‌کنند.

• چرخ گوشت تسمه‌ای با سایز دهانه مختلف: اندازه دهانه خروجی چرخ گوشت (که معمولاً با اعدادی مانند 32، 42 و 52 مشخص می‌شود) تعیین‌کننده میزان درشتی یا ریزی گوشت چرخ شده است. چرخ گوشت‌های با دهانه بزرگتر برای چرخ کردن گوشت با بافت درشت‌تر و چرخ گوشت‌های با دهانه کوچکتر برای چرخ کردن گوشت با بافت ریزتر مناسب هستند. انتخاب سایز دهانه مناسب، بستگی به نوع فرآورده گوشتی مورد نظر دارد.

مشخصات فنی کلیدی در چرخ گوشت تسمه‌ای

هنگام خرید چرخ گوشت تسمه‌ای، توجه به مشخصات فنی دستگاه از اهمیت بالایی برخوردار است. این مشخصات، تعیین‌کننده عملکرد، قدرت و طول عمر دستگاه هستند. برخی از مهم‌ترین مشخصات فنی چرخ گوشت تسمه‌ای عبارتند از:

• جنس بدنه: بدنه چرخ گوشت باید از جنس استیل ضد زنگ (Stainless Steel) باشد. استیل ضد زنگ، علاوه بر مقاومت بالا در برابر ضربه و خوردگی، بهداشتی و قابل شستشو است و از انتقال آلودگی به گوشت جلوگیری می‌کند. استیل 304 یکی از بهترین گزینه‌ها برای ساخت بدنه چرخ گوشت است.

• جنس تیغه و پنجره: تیغه و پنجره (Plate) چرخ گوشت نیز باید از جنس استیل ضد زنگ و ترجیحاً فولاد ضد زنگ باشند. این قطعات در تماس مستقیم با گوشت قرار دارند و باید از مقاومت بالایی در برابر سایش و خوردگی برخوردار باشند. تیغه‌های خود تیز شونده (Self-Sharpening) گزینه مناسبی برای حفظ کارایی دستگاه در طولانی مدت هستند.

• قدرت موتور: قدرت موتور چرخ گوشت، تعیین‌کننده میزان گوشتی است که دستگاه می‌تواند در یک ساعت چرخ کند. قدرت موتور معمولاً با واحد اسب بخار (HP) اندازه‌گیری می‌شود. برای مصارف خانگی و کسب‌وکارهای کوچک، موتورهای با قدرت 1 تا 3 اسب بخار کافی هستند. اما برای کسب‌وکارهای بزرگتر، به موتورهای با قدرت 3 اسب بخار یا بیشتر نیاز است.

• ظرفیت چرخ کردن گوشت: ظرفیت چرخ کردن گوشت، میزان گوشتی است که دستگاه می‌تواند در یک ساعت چرخ کند و معمولاً با واحد کیلوگرم در ساعت (kg/h) اندازه‌گیری می‌شود. ظرفیت مناسب، بستگی به حجم کاری کسب‌وکار شما دارد. قبل از خرید، میزان گوشتی که روزانه چرخ می‌کنید را تخمین بزنید و بر اساس آن، ظرفیت مناسب را انتخاب کنید.

• تعداد تسمه‌ها و نوع تسمه: تعداد تسمه‌ها در چرخ گوشت تسمه‌ای، نشان‌دهنده قدرت و استحکام دستگاه است. معمولاً چرخ گوشت‌های قوی‌تر دارای دو یا سه تسمه هستند. نوع تسمه نیز مهم است؛ تسمه‌های V شکل (V-Belt) به دلیل انتقال بهتر نیرو و مقاومت بیشتر در برابر لغزش، گزینه بهتری هستند.

• کلید چرخش معکوس: وجود کلید چرخش معکوس (Reverse) در چرخ گوشت، یک ویژگی بسیار مهم است. این کلید به شما کمک می‌کند تا در صورت گیر کردن گوشت یا استخوان در داخل گلویی چرخ گوشت، به راحتی آن را خارج کنید و از آسیب دیدن دستگاه جلوگیری کنید.

مزایای چرخ گوشت تسمه‌ای: چرا این مدل را انتخاب کنیم؟

چرخ گوشت تسمه‌ای، دارای مزایای متعددی است که آن را به یک گزینه جذاب برای بسیاری از کسب‌وکارها تبدیل می‌کند. برخی از این مزایا عبارتند از:

• قیمت مناسب: چرخ گوشت تسمه‌ای، به طور کلی قیمت پایین‌تری نسبت به چرخ گوشت گیربکسی دارد. این امر، آن را به یک گزینه مقرون به صرفه برای کسب‌وکارهای با بودجه محدود تبدیل می‌کند.

• تعمیر و نگهداری آسان: چرخ گوشت تسمه‌ای، از قطعات کمتری تشکیل شده و به همین دلیل، تعمیر و نگهداری آن آسان‌تر است. تعویض تسمه‌ها نیز یک فرآیند ساده است که می‌توان آن را به راحتی انجام داد.

• قابلیت چرخ کردن مواد آبدار: چرخ گوشت تسمه‌ای، برای چرخ کردن مواد آبدار مانند پیاز و سیب‌زمینی مناسب‌تر است. سیستم تسمه، در برابر ورود آب و رطوبت مقاومت بیشتری نسبت به سیستم گیربکس دارد.

• مصرف برق پایین: چرخ گوشت تسمه‌ای، معمولاً مصرف برق پایین‌تری نسبت به چرخ گوشت گیربکسی دارد. این امر، می‌تواند در کاهش هزینه‌های جاری کسب‌وکار شما موثر باشد.

معایب چرخ گوشت تسمه‌ای: آگاهی از محدودیت‌ها

در کنار مزایا، چرخ گوشت تسمه‌ای معایبی نیز دارد که باید قبل از خرید، از آن‌ها آگاه باشید:

• قدرت کمتر: چرخ گوشت تسمه‌ای، معمولاً قدرت کمتری نسبت به چرخ گوشت گیربکسی دارد. این امر، باعث می‌شود که برای چرخ کردن گوشت‌های سخت‌تر و منجمد، مناسب نباشد.

• استهلاک بیشتر تسمه‌ها: تسمه‌های چرخ گوشت تسمه‌ای، به مرور زمان دچار استهلاک می‌شوند و نیاز به تعویض دارند. این امر، یک هزینه جانبی است که باید در نظر گرفته شود.

• صدای بیشتر: چرخ گوشت تسمه‌ای، معمولاً صدای بیشتری نسبت به چرخ گوشت گیربکسی تولید می‌کند. این امر، می‌تواند در محیط‌های کاری حساس به صدا، آزاردهنده باشد.

راهنمای خرید چرخ گوشت تسمه‌ای: نکات کلیدی برای یک انتخاب هوشمندانه

برای انتخاب بهترین چرخ گوشت تسمه‌ای برای کسب‌وکار خود، باید به نکات زیر توجه کنید:

• تعیین نیاز: قبل از خرید، نیاز خود را به طور دقیق مشخص کنید. به این فکر کنید که چه مقدار گوشت را در روز چرخ می‌کنید، چه نوع موادی را می‌خواهید با چرخ گوشت چرخ کنید و چه میزان بودجه برای خرید دستگاه در نظر گرفته‌اید.

• انتخاب سایز مناسب: سایز چرخ گوشت را بر اساس حجم کاری خود انتخاب کنید. اگر حجم کاری شما کم است، یک چرخ گوشت رومیزی کوچک کافی است. اما اگر حجم کاری شما زیاد است، به یک چرخ گوشت ایستاده بزرگتر نیاز دارید.

• توجه به قدرت موتور: قدرت موتور چرخ گوشت را بر اساس نوع موادی که می‌خواهید چرخ کنید انتخاب کنید. اگر می‌خواهید گوشت‌های سخت را چرخ کنید، به یک چرخ گوشت با موتور قوی‌تر نیاز دارید.

• بررسی جنس بدنه و قطعات: مطمئن شوید که بدنه و قطعات چرخ گوشت از استیل ضد زنگ ساخته شده‌اند. همچنین، به کیفیت ساخت و مونتاژ دستگاه توجه کنید.

• توجه به گارانتی و خدمات پس از فروش: قبل از خرید، از وجود گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر اطمینان حاصل کنید. یک گارانتی معتبر، خیال شما را از بابت تعمیر و نگهداری دستگاه در آینده راحت می‌کند.

• خرید از فروشگاه معتبر: چرخ گوشت تسمه‌ای را از یک فروشگاه معتبر و شناخته شده خریداری کنید تا از کیفیت و اصالت کالا اطمینان حاصل کنید.

فروشگاه تجهیزات: همراه شما در تجهیز آشپزخانه صنعتی

فروشگاه تجهیزات، یکی از معتبرترین و بزرگترین فروشگاه‌های تجهیزات آشپزخانه صنعتی و قصابی در ایران است. این فروشگاه با ارائه طیف گسترده‌ای از چرخ گوشت‌های تسمه‌ای با برندها و مدل‌های مختلف، به شما کمک می‌کند تا بهترین گزینه را برای کسب‌وکار خود انتخاب کنید. فروشگاه تجهیزات، علاوه بر ارائه محصولات با کیفیت، خدمات مشاوره‌ای تخصصی نیز ارائه می‌دهد تا شما را در انتخاب و خرید مناسب‌ترین تجهیزات یاری کند. شما می‌توانید برای فروش چرخ ‌گوشت تسمه ای از طریق سایت اقدام کنید.

مقایسه چرخ گوشت تسمه‌ای فروشگاه تجهیزات با رقبا: انتخابی آگاهانه

در این بخش، به مقایسه چرخ گوشت‌های تسمه‌ای فروشگاه تجهیزات با محصولات مشابه از برندهای دیگر می‌پردازیم تا به شما در انتخاب آگاهانه کمک کنیم.

همانطور که در جدول مشاهده می‌کنید، چرخ گوشت تسمه‌ای مدل EM-320 از فروشگاه تجهیزات، از نظر جنس بدنه، قدرت موتور، ظرفیت چرخ کردن گوشت و گارانتی، در سطح بالاتری نسبت به مدل‌های مشابه از برندهای الکتروکار و براکس قرار دارد. اگرچه قیمت این مدل کمی بالاتر است، اما کیفیت و کارایی بالای آن، ارزش سرمایه‌گذاری را دارد. در مقایسه با الکتروکار EC-32، مدل فروشگاه تجهیزات از استیل 304 در بدنه بهره می‌برد که مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارد و همچنین قدرت موتور بالاتری دارد. براکس BM-32 نیز به دلیل استفاده از آلومینیوم در بدنه و عدم وجود کلید چرخش معکوس، در رده پایین‌تری قرار می‌گیرد.

چرا چرخ گوشت تسمه‌ای را از فروشگاه تجهیزات تهیه کنیم؟

فروشگاه تجهیزات با ارائه مزایای زیر، به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای خرید چرخ گوشت تسمه‌ای تبدیل شده است:

• تنوع بالای محصولات: فروشگاه تجهیزات، طیف گسترده‌ای از چرخ گوشت‌های تسمه‌ای با برندها و مدل‌های مختلف را ارائه می‌دهد تا شما بتوانید بر اساس نیاز و بودجه خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

• کیفیت بالای محصولات: فروشگاه تجهیزات، تنها محصولات با کیفیت و دارای استاندارد را عرضه می‌کند تا از عملکرد و طول عمر بالای آن‌ها اطمینان حاصل کند.

• قیمت رقابتی: فروشگاه تجهیزات، با ارائه قیمت‌های رقابتی، به شما کمک می‌کند تا با کمترین هزینه، بهترین چرخ گوشت تسمه‌ای را خریداری کنید.

• مشاوره تخصصی: فروشگاه تجهیزات، با ارائه خدمات مشاوره‌ای تخصصی، به شما کمک می‌کند تا در انتخاب و خرید مناسب‌ترین چرخ گوشت تسمه‌ای، تصمیم‌گیری بهتری داشته باشید.

• گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر: فروشگاه تجهیزات، با ارائه گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر، خیال شما را از بابت تعمیر و نگهداری چرخ گوشت تسمه‌ای آسوده می‌کند.

معرفی برندهای معتبر چرخ گوشت تسمه‌ای

در بازار چرخ گوشت‌های تسمه‌ای، برندهای مختلفی وجود دارند که هر کدام از آن‌ها، محصولات با کیفیت و ویژگی‌های خاص خود را ارائه می‌دهند. در اینجا به برخی از معتبرترین برندها اشاره می‌کنیم:

• الکتروکار (Electrokar): یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین برندهای تولید کننده چرخ گوشت در ایران است. محصولات الکتروکار به دلیل کیفیت بالا، طول عمر زیاد و قیمت مناسب، در بین مصرف‌کنندگان ایرانی از محبوبیت بالایی برخوردار هستند. مدل EC-32 یکی از پرفروش‌ترین مدل‌های تسمه‌ای این برند است.

• مینروا (Minerva Omega Group): یک برند ایتالیایی است که به تولید چرخ گوشت‌های با کیفیت و مدرن شهرت دارد. محصولات مینروا به دلیل طراحی زیبا، عملکرد قوی و قابلیت‌های پیشرفته، در بین کسب‌وکارهای بزرگ و رستوران‌های لوکس مورد استفاده قرار می‌گیرند. مدل C/E 32 یکی از مدل‌های تسمه‌ای این برند است.

• براکس (Brax): یک برند ایرانی است که به تولید چرخ گوشت‌های با کیفیت و قیمت مناسب شهرت دارد. محصولات براکس به دلیل طراحی ساده، کاربری آسان و قیمت مقرون به صرفه، در بین کسب‌وکارهای کوچک و متوسط مورد استفاده قرار می‌گیرند. مدل BM-32 یکی از مدل‌های تسمه‌ای این برند است.

شما می‌توانید برای چرخ گوشت تسمه ای از طریق سایت اقدام کنید و یا به صورت حضوری به فروشگاه مراجعه کنید.

نگهداری و افزایش طول عمر چرخ گوشت تسمه‌ای: راهکارهای عملی

برای افزایش طول عمر و حفظ کارایی چرخ گوشت تسمه‌ای، رعایت نکات زیر ضروری است:

• تمیز کردن منظم: پس از هر بار استفاده، چرخ گوشت را به طور کامل تمیز کنید. قطعات دستگاه را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. سپس، قطعات را خشک کرده و دوباره سرهم کنید. استفاده از برس نرم برای تمیز کردن قطعات توصیه می‌شود.

• روغن‌کاری: به طور منظم، قطعات متحرک چرخ گوشت را روغن‌کاری کنید. این کار باعث کاهش اصطکاک و جلوگیری از سایش قطعات می‌شود. از روغن‌های مخصوص مواد غذایی استفاده کنید.

• بررسی و تعویض تسمه‌ها: به طور دوره‌ای، تسمه‌های چرخ گوشت را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه ترک، ساییدگی یا کشیدگی، آن‌ها را تعویض کنید. استفاده از تسمه‌های با کیفیت، طول عمر بیشتری خواهند داشت.

• عدم استفاده بیش از حد: از چرخ گوشت برای چرخ کردن موادی که برای آن طراحی نشده است، استفاده نکنید. همچنین، از چرخ گوشت برای مدت طولانی و بدون وقفه استفاده نکنید. به دستگاه اجازه دهید تا خنک شود.

• نگهداری در محیط مناسب: چرخ گوشت را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. از قرار دادن چرخ گوشت در معرض رطوبت و نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید طول عمر چرخ گوشت تسمه‌ای خود را افزایش دهید و از آن برای سال‌های متمادی استفاده کنید. شما می‌توانید برای  خرید چرخ گوشت با ارزان ترین قیمت از فروشگاه تجهیزات اقدام کنید.

آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار  پلاك ٨٣ طبقه ي سوم

خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701 
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712

سوالات متداول چرخ گوشت تسمه‌ای