در دنیای پرشتاب امروز، تجهیزات آشپزخانه صنعتی نقشی حیاتی در بهینهسازی فرآیند آمادهسازی غذا ایفا میکنند. یکی از این تجهیزات کاربردی، دستگاه خلال کن صنعتی است که به ویژه در رستورانها، فست فودها، کارخانجات تولید چیپس و سایر صنایع غذایی، به عنوان یک ابزار ضروری شناخته میشود. این مقاله، یک راهنمای جامع برای خرید دستگاه خلال کن صنعتی با کیفیت عالی است و به بررسی ویژگیها، انواع و نکات مهم در انتخاب این دستگاه میپردازد، با تمرکز ویژه بر محصولات ارائه شده توسط شرکت کابان تجهیز.
انواع مختلف دستگاه خلال کن
دستگاههای خلال کن را میتوان بر اساس نوع کاربری و مکانیزم عملکرد به دستههای مختلفی تقسیم کرد. به طور کلی، دو نوع اصلی این دستگاهها عبارتند از:
- دستگاه خلال کن خانگی: این نوع دستگاه برای مصارف محدود و خانگی طراحی شده است و معمولاً از نظر ابعاد و ظرفیت، کوچکتر و سبکتر از مدلهای صنعتی است.
دستگاههای خلال کن خانگی عموماً دستی هستند و برای خرد کردن حجم کمی از مواد غذایی مناسباند. این دستگاهها برای خانوادههایی که به طور مرتب از سبزیجات و میوههای خرد شده در غذاهای خود استفاده میکنند، گزینهای ایدهآل به شمار میروند.
- دستگاه خلال کن صنعتی: این دستگاه برای استفاده در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، فست فودها و کارخانجات تولید مواد غذایی طراحی شده است و از ظرفیت و سرعت بالاتری برخوردار است.
دستگاههای خلال کن صنعتی معمولاً برقی هستند و میتوانند حجم زیادی از مواد غذایی را در مدت زمان کوتاهی خرد کنند. این دستگاهها برای کسب و کارهایی که نیاز به تولید انبوه مواد غذایی خرد شده دارند، ضروری هستند.
علاوه بر این، دستگاههای خلال کن را میتوان بر اساس نوع مکانیزم عملکرد نیز به دو دسته تقسیم کرد:
- اسلایسر دستی: این نوع اسلایسر با استفاده از نیروی دست کار میکند و برای خرد کردن حجم کمی از مواد غذایی مناسب است.
اسلایسرهای دستی معمولاً ارزانتر از مدلهای برقی هستند و برای استفاده در مکانهایی که دسترسی به برق وجود ندارد، مناسباند. با این حال، استفاده از این نوع اسلایسرها نیازمند صرف انرژی بیشتری است و ممکن است برای خرد کردن حجم زیادی از مواد غذایی مناسب نباشد.
- اسلایسر برقی: این نوع اسلایسر با استفاده از نیروی برق کار میکند و برای خرد کردن حجم زیادی از مواد غذایی در مدت زمان کوتاهی مناسب است.
اسلایسرهای برقی معمولاً گرانتر از مدلهای دستی هستند، اما استفاده از آنها آسانتر است و میتوانند حجم زیادی از مواد غذایی را در مدت زمان کوتاهی خرد کنند. این دستگاهها برای کسب و کارهایی که نیاز به تولید انبوه مواد غذایی خرد شده دارند، گزینهای ایدهآل به شمار میروند.
با توجه به وجود پایههای مخصوص در دستگاههای اسلایسر، امکان استفاده از آنها در فضاهای مختلف از جمله روی سطوح ناهموار نیز وجود دارد. فروش دستگاه خلال کن در کابان تجهیز انجام میگیرد.
سیب زمینی یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزخانههای صنعتی به شمار میرود. یکی از مهمترین کاربردهای دستگاه اسلایسر، استفاده در خلال کردن سیب زمینی است. به همین دلیل به این دستگاهها خلال کن سیب زمینی برقی نیز گفته میشود.
دلایل استفاده از دستگاه خلال کن
استفاده از دستگاه خلال کن صنعتی مزایای متعددی دارد که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش سرعت و راندمان کار: دستگاه خلال کن صنعتی میتواند حجم زیادی از مواد غذایی را در مدت زمان کوتاهی خرد کند و به این ترتیب، سرعت و راندمان کار را در آشپزخانه افزایش دهد.
با استفاده از دستگاه خلال کن، دیگر نیازی به صرف وقت و انرژی برای خرد کردن دستی مواد غذایی نیست. این امر به ویژه در رستورانها و فست فودها که نیاز به آمادهسازی سریع غذاها دارند، بسیار مهم است.
- ایجاد برشهای یکدست و دقیق: دستگاه خلال کن صنعتی میتواند برشهای یکدست و دقیقی از مواد غذایی ایجاد کند که از نظر ظاهری بسیار جذابتر از برشهای دستی هستند.
برشهای یکدست و دقیق، علاوه بر زیبایی ظاهری، باعث میشوند که مواد غذایی به طور یکنواخت پخته شوند و طعم بهتری داشته باشند.
- کاهش ضایعات مواد غذایی: دستگاه خلال کن صنعتی با ایجاد برشهای دقیق و منظم، میتواند ضایعات مواد غذایی را به حداقل برساند.
کاهش ضایعات مواد غذایی، علاوه بر صرفهجویی در هزینهها، به حفظ محیط زیست نیز کمک میکند.
- بهبود ایمنی کار: استفاده از دستگاه خلال کن صنعتی، خطر آسیب دیدگی دستها را در هنگام خرد کردن مواد غذایی کاهش میدهد.
دستگاههای خلال کن صنعتی مجهز به سیستمهای ایمنی هستند که از بروز حوادث ناگوار جلوگیری میکنند.
یکی از دلایل اصلی استفاده از این دستگاههای کابان تجهیز، آبدار بودن اکثر میوهها و مشکل بودن برش دادن آنها با دست است. علاوه بر این، با استفاده از دستگاه اسلایسر برقی، سرعت خرد کردن میوه و سبزیجات به مقدار قابل توجهی افزایش مییابد. از دستگاه خلال کن برقی ممکن است برای خرد کردن انواع گوشت و صیفی جات نیز استفاده شود.
اسلایسر دستی
اسلایسر دستی در حجم کار پایین و مصارف کم از قبیل خانهها یا آشپزخانههای کوچک کاربرد دارند. انواع مختلف خلال کن خانگی از ۵۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در روز کارآیی دارند.
اسلایسر برقی
رنده خلال کن برقی نیز برای مراکز صنعتی از قبیل خط تولید چیپس یا کارخانههای میوه خشک کنی مورد استفاده قرار میگیرد. خلال کنهای برقی تا ۳۰۰ کیلوگرم در روز کارآیی دارند. با توجه به کارآیی بالاتر این دستگاهها نسبت به انواع دستی، قیمت آنها نیز بالاتر است. برای خرید اسلایسر فاما به سایت مراجعه کنید.
دستگاه اسلایسر دستگاهی چند منظوره
دستگاههای اسلایسر یا خلال کن تیغههای فولادی تیزی دارند که قادر است هرگونه مواد غذایی را بدون کوچکترین دورریزی به قطعات کوچکتر تبدیل کند؛ اما این دستگاهها قابلیتهای دیگری دارند که آنها را به دستگاهی همه کاره و چند منظوره تبدیل کرده است.
با استفاده از تیغههایی که در این قبیل دستگاهها در نظر گرفته شده، امکان نگینی کردن، خلال کردن و حلقه کردن مواد غذایی نیز وجود دارد. مزیت دیگری که این دستگاهها دارند این است که امکان تنظیم ضخامت برشها نیز در این دستگاهها فراهم است. به این ترتیب با استفاده از این دستگاهها میتوان برشهایی از مواد غذایی با اندازههای گوناگون و اشکال مختلف تهیه کرد. برشهای با اشکال و ضخامتهای متفاوت برای تزئین غذاها استفاده میشوند. به همین دلیل تنها مراکز صنعتی از مشتریان دستگاههای خلال کن نیستند، بلکه دستگاه رنده برقی در هتلها، رستورانها، فست فودها و تالارهای پذیرایی نیز به صورت گسترده مورد استفاده قرار میگیرد.
نکات مهم در خرید دستگاه خلال کن صنعتی با کیفیت عالی
هنگام خرید دستگاه خلال کن صنعتی، باید به نکات زیر توجه کنید:
- ظرفیت دستگاه: ظرفیت دستگاه باید متناسب با نیاز شما باشد. اگر قصد دارید از دستگاه در یک رستوران بزرگ استفاده کنید، باید دستگاهی با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
ظرفیت دستگاه خلال کن صنعتی معمولاً بر حسب کیلوگرم در ساعت اندازهگیری میشود. بنابراین، قبل از خرید دستگاه، باید تخمین بزنید که چه مقدار مواد غذایی را در هر ساعت نیاز دارید خرد کنید.
- جنس بدنه و تیغهها: بدنه و تیغههای دستگاه باید از جنس استیل ضد زنگ باشند تا در برابر رطوبت و خوردگی مقاوم باشند.
استیل ضد زنگ، علاوه بر مقاومت در برابر رطوبت و خوردگی، به راحتی تمیز میشود و از رشد باکتریها جلوگیری میکند.
- قابلیت تنظیم ضخامت برش: دستگاه باید قابلیت تنظیم ضخامت برش را داشته باشد تا بتوانید برشهایی با ضخامتهای مختلف ایجاد کنید.
قابلیت تنظیم ضخامت برش، به شما این امکان را میدهد که مواد غذایی را با توجه به نوع غذا و سلیقه خود خرد کنید.
- سیستم ایمنی: دستگاه باید مجهز به سیستم ایمنی باشد تا از بروز حوادث ناگوار جلوگیری کند.
سیستم ایمنی دستگاه خلال کن صنعتی معمولاً شامل دکمه توقف اضطراری، قفل ایمنی و محافظ تیغه است.
- برند و گارانتی: دستگاه را از یک برند معتبر و با گارانتی خریداری کنید تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات پس از فروش آن استفاده کنید.
خرید از یک برند معتبر، تضمین میکند که دستگاه شما از کیفیت بالایی برخوردار است و در صورت بروز مشکل، میتوانید به راحتی قطعات یدکی آن را پیدا کنید.
بررسی برندهای معتبر دستگاه خلال کن صنعتی
در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای مختلفی در زمینه تولید دستگاههای خلال کن فعالیت میکنند. برخی از برندهای معتبر عبارتند از:
- فاما (Fama): این برند ایتالیایی، یکی از شناختهشدهترین برندها در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است و دستگاههای خلال کن با کیفیتی را با قیمت مناسب ارائه میدهد.
دستگاههای خلال کن فاما، به دلیل کیفیت بالا، دوام و کارایی، در بسیاری از رستورانها و فست فودها مورد استفاده قرار میگیرند.
- الکترولوکس (Electrolux): این برند سوئدی، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان لوازم خانگی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی در جهان است و دستگاههای خلال کن با کیفیت و پیشرفتهای را تولید میکند.
دستگاههای خلال کن الکترولوکس، به دلیل طراحی مدرن، عملکرد قدرتمند و قابلیتهای پیشرفته، در رستورانهای لوکس و هتلها مورد استفاده قرار میگیرند.
- هوبرت (Hubert): این برند آلمانی، یکی از معتبرترین برندها در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است و دستگاههای خلال کن با کیفیت و با دوامی را تولید میکند.
دستگاههای خلال کن هوبرت، به دلیل کیفیت ساخت بالا، طول عمر زیاد و قابلیت اطمینان، در بسیاری از کارخانجات تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرند.
کابان تجهیز: انتخابی هوشمندانه برای خرید دستگاه خلال کن صنعتی
شرکت کابان تجهیز، با سالها تجربه در زمینه تامین و تجهیز آشپزخانههای صنعتی، مجموعهای متنوع از دستگاههای خلال کن صنعتی با کیفیت عالی را از برندهای معتبر ارائه میدهد. کابان تجهیز با ارائه مشاوره تخصصی و خدمات پس از فروش متمایز، به شما کمک میکند تا بهترین دستگاه خلال کن صنعتی را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید.
در مقایسه با سایر رقبا، کابان تجهیز با ارائه قیمتهای رقابتی، کیفیت بالای محصولات و خدمات پس از فروش مطمئن، به عنوان یک انتخاب هوشمندانه برای خرید دستگاه خلال کن صنعتی شناخته میشود. به عنوان مثال، در حالی که برخی از برندها مانند الکترولوکس، دستگاههای خلال کن با قیمت بالایی را ارائه میدهند، کابان تجهیز با ارائه دستگاههای فاما با کیفیت مشابه و قیمت مناسبتر، به شما کمک میکند تا در هزینههای خود صرفهجویی کنید.
همچنین، در مقایسه با برندهایی مانند هوبرت که بیشتر بر تولید دستگاههای خلال کن برای کارخانجات تمرکز دارند، کابان تجهیز مجموعهای متنوع از دستگاههای خلال کن را برای انواع کسب و کارها، از رستورانهای کوچک تا کارخانجات بزرگ، ارائه میدهد. بنابراین، با انتخاب کابان تجهیز، میتوانید مطمئن باشید که دستگاهی متناسب با نیاز خود پیدا خواهید کرد.
با توجه به مزایای ذکر شده، کابان تجهیز به عنوان یک انتخاب برتر برای خرید دستگاه خلال کن صنعتی با کیفیت عالی به شما پیشنهاد میشود.
کابان تجهیز
آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5
ایمیل : info@kabantajhiz.com
خط ویژه : 02166008000 - 02166009000
موبایل: 09122200108
سوالات متداول دستگاه خلال کن صنعتی
آیا دستگاه خلال کن صنعتی برای خلال کردن انواع سبزیجات مناسب است؟
بله، دستگاه خلال کن صنعتی برای خلال کردن انواع سبزیجات مانند سیب زمینی، هویج، پیاز، خیار و ... مناسب است. با این حال، قبل از استفاده از دستگاه، باید دستورالعملهای مربوط به نوع سبزیجات را مطالعه کنید.
چگونه میتوان دستگاه خلال کن صنعتی را تمیز کرد؟
برای تمیز کردن دستگاه خلال کن صنعتی، ابتدا باید دستگاه را از برق جدا کنید. سپس، قطعات قابل جدا شدن دستگاه را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. بدنه دستگاه را نیز با یک دستمال مرطوب تمیز کنید. پس از شستشو، قطعات را به طور کامل خشک کرده و دوباره سرهم کنید.
چه نوع تیغههایی برای دستگاه خلال کن صنعتی مناسب هستند؟
تیغههای دستگاه خلال کن صنعتی باید از جنس فولاد ضد زنگ باشند تا در برابر رطوبت و خوردگی مقاوم باشند. همچنین، تیغهها باید تیز و برنده باشند تا بتوانند مواد غذایی را به طور یکنواخت خرد کنند.
آیا دستگاه خلال کن صنعتی نیاز به نگهداری خاصی دارد؟
بله، برای افزایش طول عمر دستگاه خلال کن صنعتی، باید به طور مرتب آن را تمیز کرده و تیغههای آن را تیز کنید. همچنین، باید از دستگاه در برابر ضربه و آسیبهای فیزیکی محافظت کنید.
چه عواملی بر قیمت دستگاه خلال کن صنعتی تاثیر میگذارند؟
عوامل مختلفی بر قیمت دستگاه خلال کن صنعتی تاثیر میگذارند، از جمله ظرفیت دستگاه، جنس بدنه و تیغهها، قابلیت تنظیم ضخامت برش، سیستم ایمنی، برند و گارانتی.