چرخ گوشتهای صنعتی، قلب تپنده بسیاری از کسب و کارهای مرتبط با فرآوری گوشت هستند. از قصابیهای کوچک گرفته تا کارخانههای بزرگ تولید مواد غذایی، این دستگاهها نقشی حیاتی در آمادهسازی مواد اولیه ایفا میکنند. اما با توجه به حجم کاری بالا و استفاده مداوم، چرخ گوشتهای صنعتی مستعد خرابی و نیاز به تعمیرات دورهای هستند. اینجاست که داشتن اطلاعات کافی در مورد تعمیر و نگهداری این دستگاهها اهمیت پیدا میکند. در این راهنمای جامع، هر آنچه را که باید در مورد تعمیر چرخ گوشت صنعتی بدانید، از عیبیابی مشکلات رایج گرفته تا نکات نگهداری و انتخاب تعمیرکار متخصص، بررسی خواهیم کرد.
آشنایی با انواع چرخ گوشت صنعتی
پیش از آنکه به سراغ مبحث تعمیر برویم، بهتر است با انواع مختلف چرخ گوشتهای صنعتی آشنا شویم. این دستگاهها معمولاً بر اساس حجم تولید، نوع کاربری و ابعاد دستهبندی میشوند:
- چرخ گوشت رومیزی: این مدلها برای کسب و کارهای کوچک و متوسط مانند قصابیها و رستورانها مناسب هستند. ابعاد کوچکتر و وزن کمتری نسبت به سایر مدلها دارند و به راحتی قابل حمل و جابجایی هستند.
چرخ گوشتهای رومیزی معمولاً دارای موتورهای با توان کمتر هستند و برای چرخ کردن حجم محدودی از گوشت در طول روز طراحی شدهاند. از مزایای این مدلها میتوان به قیمت مناسب، سهولت استفاده و نگهداری آسان اشاره کرد.
- چرخ گوشت ایستاده: این مدلها برای کارخانههای تولید مواد غذایی و آشپزخانههای صنعتی بزرگ مناسب هستند. دارای موتورهای قدرتمندتر و ظرفیت تولید بالاتری نسبت به مدلهای رومیزی هستند.
چرخ گوشتهای ایستاده معمولاً دارای سیستمهای خنککننده هستند که از گرم شدن بیش از حد موتور در طول استفاده مداوم جلوگیری میکنند. همچنین، این مدلها معمولاً دارای قطعات مقاومتری هستند که برای تحمل فشار کاری بالا طراحی شدهاند.
- چرخ گوشت چرخدار: این مدلها ترکیبی از ویژگیهای مدلهای رومیزی و ایستاده را دارند. دارای چرخهایی هستند که جابجایی آنها را آسان میکند و در عین حال، از موتورهای قدرتمند و ظرفیت تولید بالایی برخوردارند.
چرخ گوشتهای چرخدار برای کسب و کارهایی که نیاز به جابجایی دستگاه در محیط کار دارند، گزینه مناسبی هستند. این مدلها معمولاً دارای قفل چرخ هستند که از حرکت ناخواسته دستگاه در حین کار جلوگیری میکند.
مشکلات رایج در چرخ گوشتهای صنعتی و روشهای عیبیابی
چرخ گوشتهای صنعتی به دلیل استفاده مداوم و فرآوری مواد غذایی مختلف، ممکن است با مشکلات متعددی روبرو شوند. در ادامه، به برخی از رایجترین این مشکلات و روشهای عیبیابی آنها اشاره میکنیم:
- چرخ گوشت روشن نمیشود:
- علت: ممکن است مشکل از پریز برق، سیمکشی داخلی دستگاه، فیوز یا کلید روشن/خاموش باشد.
- راه حل: ابتدا از سالم بودن پریز برق و وصل بودن دوشاخه به آن اطمینان حاصل کنید. سپس، سیمکشی داخلی دستگاه و فیوز را بررسی کنید. در صورت نیاز، فیوز را تعویض کنید. اگر مشکل از کلید روشن/خاموش باشد، باید توسط یک تعمیرکار متخصص تعویض شود.
یکی از شایعترین دلایل روشن نشدن چرخ گوشت، قطعی در مدار الکتریکی دستگاه است. بررسی دقیق اتصالات و استفاده از یک مولتیمتر برای تست قطعات الکترونیکی میتواند به شناسایی و رفع این مشکل کمک کند.
- چرخ گوشت گوشت را چرخ نمیکند:
- علت: ممکن است تیغهها کند شده باشند، قطعات داخلی دستگاه مسدود شده باشند یا موتور دستگاه ضعیف شده باشد.
- راه حل: ابتدا تیغهها را تیز کنید یا در صورت لزوم تعویض کنید. سپس، قطعات داخلی دستگاه را از هرگونه مواد غذایی مسدود شده پاک کنید. اگر موتور دستگاه ضعیف شده باشد، باید توسط یک تعمیرکار متخصص بررسی و تعمیر شود.
کیفیت گوشت و میزان چربی آن نیز میتواند بر عملکرد چرخ گوشت تاثیر بگذارد. استفاده از گوشتهای یخزده یا دارای چربی بیش از حد میتواند باعث مسدود شدن دستگاه و کاهش کارایی آن شود.
- چرخ گوشت صدای ناهنجار میدهد:
- علت: ممکن است قطعات داخلی دستگاه فرسوده شده باشند، بلبرینگها خراب شده باشند یا دستگاه به درستی روغنکاری نشده باشد.
- راه حل: ابتدا دستگاه را خاموش کنید و قطعات داخلی آن را بررسی کنید. در صورت مشاهده هرگونه فرسودگی یا خرابی، قطعات را تعویض کنید. سپس، بلبرینگها را بررسی کنید و در صورت لزوم تعویض کنید. در نهایت، دستگاه را به درستی روغنکاری کنید.
عدم روغنکاری منظم قطعات متحرک چرخ گوشت میتواند باعث ایجاد اصطکاک و سایش بیش از حد شود. استفاده از روغنهای مخصوص دستگاههای مواد غذایی میتواند به افزایش طول عمر دستگاه و کاهش صداهای ناهنجار کمک کند.
- چرخ گوشت بیش از حد گرم میشود:
- علت: ممکن است موتور دستگاه تحت فشار بیش از حد قرار گرفته باشد، سیستم خنککننده دستگاه دچار مشکل شده باشد یا دستگاه در محیطی با دمای بالا قرار گرفته باشد.
- راه حل: از چرخ کردن حجم زیادی از گوشت به طور همزمان خودداری کنید. سیستم خنککننده دستگاه را بررسی کنید و در صورت لزوم تعمیر کنید. دستگاه را در محیطی با دمای مناسب قرار دهید.
استفاده مداوم از چرخ گوشت بدون استراحت دادن به موتور میتواند باعث گرم شدن بیش از حد و آسیب دیدن آن شود. رعایت زمانبندی مناسب برای استفاده از دستگاه و جلوگیری از فشار بیش از حد به موتور میتواند به جلوگیری از این مشکل کمک کند.
نکات مهم در نگهداری از چرخ گوشت صنعتی
نگهداری صحیح و اصولی از چرخ گوشت صنعتی میتواند به افزایش طول عمر دستگاه و کاهش نیاز به تعمیرات مکرر کمک کند. در ادامه، به برخی از مهمترین نکات در این زمینه اشاره میکنیم:
- تمیز کردن منظم: پس از هر بار استفاده، تمام قطعات دستگاه را به طور کامل تمیز کنید. از مواد شوینده مناسب و آب گرم برای شستشوی قطعات استفاده کنید و از خشک کردن کامل آنها قبل از مونتاژ مجدد اطمینان حاصل کنید.
باقی ماندن مواد غذایی در قطعات چرخ گوشت میتواند باعث رشد باکتریها و آلودگی دستگاه شود. تمیز کردن منظم و اصولی قطعات میتواند به حفظ بهداشت و سلامت مواد غذایی کمک کند.
- تیز کردن تیغهها: تیغههای چرخ گوشت را به طور منظم تیز کنید یا در صورت لزوم تعویض کنید. تیغههای کند باعث میشوند که دستگاه برای چرخ کردن گوشت به فشار بیشتری نیاز داشته باشد و این امر میتواند به موتور دستگاه آسیب برساند.
تیز کردن تیغهها میتواند به بهبود کیفیت چرخ کردن گوشت و کاهش فشار وارده بر موتور دستگاه کمک کند. استفاده از دستگاههای تیز کننده تیغه مخصوص چرخ گوشت میتواند به حفظ زاویه صحیح تیغه و افزایش عمر مفید آن کمک کند.
- روغنکاری: قطعات متحرک دستگاه را به طور منظم روغنکاری کنید. از روغنهای مخصوص دستگاههای مواد غذایی استفاده کنید و از استفاده از روغنهای صنعتی خودداری کنید.
روغنکاری منظم قطعات متحرک میتواند به کاهش اصطکاک و سایش قطعات و افزایش طول عمر دستگاه کمک کند. استفاده از روغنهای مخصوص دستگاههای مواد غذایی از آلودگی مواد غذایی جلوگیری میکند.
- بررسی دورهای: به طور دورهای تمام قطعات دستگاه را بررسی کنید و در صورت مشاهده هرگونه فرسودگی یا خرابی، قطعات را تعویض کنید.
بررسی دورهای قطعات دستگاه میتواند به شناسایی و رفع مشکلات احتمالی در مراحل اولیه کمک کند و از بروز آسیبهای جدیتر به دستگاه جلوگیری کند.
- استفاده صحیح: از چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت استفاده کنید و از چرخ کردن مواد غذایی دیگر مانند سبزیجات یا نان خودداری کنید.
چرخ کردن مواد غذایی دیگر میتواند باعث آسیب دیدن قطعات داخلی دستگاه و کاهش عمر مفید آن شود.
انتخاب تعمیرکار متخصص برای چرخ گوشت صنعتی
تعمیر چرخ گوشت صنعتی یک کار تخصصی است و باید توسط افراد متخصص و با تجربه انجام شود. انتخاب یک تعمیرکار متخصص میتواند به اطمینان از کیفیت تعمیر و جلوگیری از بروز مشکلات بیشتر کمک کند. در ادامه، به برخی از نکات مهم در انتخاب تعمیرکار متخصص اشاره میکنیم:
- تجربه و تخصص: تعمیرکاری را انتخاب کنید که دارای تجربه و تخصص کافی در زمینه تعمیر چرخ گوشتهای صنعتی باشد.
تعمیرکاران با تجربه معمولاً با انواع مختلف چرخ گوشتهای صنعتی و مشکلات رایج آنها آشنا هستند و میتوانند به سرعت و به طور موثر مشکل دستگاه شما را تشخیص داده و رفع کنند.
- مجوز و گواهینامه: از تعمیرکاری که انتخاب میکنید، مجوز و گواهینامههای لازم را بخواهید.
داشتن مجوز و گواهینامه نشان میدهد که تعمیرکار دارای دانش و مهارت لازم برای انجام تعمیرات است و از استانداردهای ایمنی و کیفیت پیروی میکند.
- قیمت مناسب: قبل از انجام تعمیرات، از تعمیرکار قیمت دقیق را بپرسید و از توافق بر سر قیمت قبل از شروع کار اطمینان حاصل کنید.
مقایسه قیمتهای مختلف میتواند به شما کمک کند تا بهترین قیمت را برای تعمیر دستگاه خود پیدا کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که ارزانترین قیمت همیشه بهترین گزینه نیست و ممکن است نشاندهنده کیفیت پایین تعمیرات باشد.
- گارانتی: از تعمیرکاری که انتخاب میکنید، گارانتی برای تعمیرات انجام شده بخواهید.
داشتن گارانتی به شما اطمینان میدهد که در صورت بروز هرگونه مشکل پس از تعمیر، میتوانید به تعمیرکار مراجعه کنید و مشکل را به صورت رایگان رفع کنید.
- نظرات مشتریان: قبل از انتخاب تعمیرکار، نظرات مشتریان قبلی را بررسی کنید.
نظرات مشتریان میتواند به شما کمک کند تا از کیفیت کار تعمیرکار و رضایت مشتریان قبلی آگاه شوید.
بررسی و مقایسه برندهای چرخ گوشت صنعتی: چگا در مقابل امگا
در بازار چرخ گوشتهای صنعتی، برندهای مختلفی وجود دارند که هر کدام ویژگیها و مزایای خاص خود را ارائه میدهند. در این بخش، دو برند مطرح ایرانی و ایتالیایی، یعنی چگا و امگا را با یکدیگر مقایسه خواهیم کرد:
برند چگا:
چگا یکی از تولیدکنندگان معتبر داخلی در زمینه تولید چرخ گوشت صنعتی است. محصولات این برند برای استفاده در کارخانهها، آشپزخانهها، قصابیها و سایر کسب و کارهای مرتبط با فرآوری گوشت مناسب هستند. یکی از مزایای اصلی برند چگا، دسترسی آسان به خدمات پس از فروش و گارانتی است. از آنجایی که چگا یک برند ایرانی است، در صورت بروز هرگونه مشکل، میتوانید به راحتی با نمایندگیهای آن ارتباط برقرار کنید و از خدمات تعمیر و نگهداری بهرهمند شوید. همچنین، تعمیرکاران متخصص این برند به خوبی با محصولات چگا آشنا هستند و میتوانند به سرعت و به طور موثر مشکلات دستگاه را تشخیص داده و رفع کنند. چرخ گوشتهای صنعتی چگا در انواع مختلف رومیزی و ایستاده تولید میشوند و دارای کیفیت ساخت بالایی هستند. با این حال، یکی از نقاط ضعف این برند، تنوع کمتر محصولات نسبت به برندهای خارجی است.
برای تعمیر چرخ گوشت صنعتی چگا، میتوانید از خدمات پس از فروش و گارانتی آن استفاده نمایید. یکی از ویژگیهای خوب این برند، ایرانی بودن آن است. در صورتی که چرخ گوشت دچار مشکل شد، میتوانید بدون تلف نمودن وقت با نمایندگیهای آن ارتباط برقرار کنید. تعمیرکارانی که در نمایندگی این برند مشغول به کار هستند، وظیفه دارند در صورت نیاز مشتری به محل کسب مراجعه نمایند و تمام تلاش خود را در جهت تعمیر چرخ گوشت صنعتی به انجام رسانند.
برند امگا:
امگا یکی از مشهورترین تولیدکنندگان تجهیزات صنعتی در سطح جهان است که در کشور ایتالیا فعالیت میکند. محصولات تولیدی این برند به کشورهای مختلف صادر میشوند و از کیفیت بسیار بالایی برخوردارند. چرخ گوشتهای صنعتی امگا نیز از این قاعده مستثنی نیستند و دارای طراحی مدرن، عملکرد قوی و طول عمر بالایی هستند. با این حال، یکی از معایب اصلی این برند، قیمت بالای محصولات و هزینههای بالای تعمیر و نگهداری است. از آنجایی که امگا یک برند خارجی است، دسترسی به قطعات یدکی و خدمات تعمیر و نگهداری ممکن است دشوارتر و پرهزینهتر باشد. با این وجود، اگر به دنبال یک چرخ گوشت صنعتی با کیفیت بسیار بالا و عملکرد بینقص هستید، امگا میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
هرچند برند امگا برندی با کیفیت بالا میباشد اما خریداران این برند میتوانند برای تعمیر چرخ گوشت صنعتی خود به نمایندگیهای معتبر این محصول مراجعه نمایند.
پیشنهاد ما:
اگر به دنبال یک چرخ گوشت صنعتی با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی هستید، برند چگا میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد. این برند ایرانی با ارائه محصولاتی با کیفیت و خدمات پس از فروش گسترده، توانسته است جایگاه خوبی در بازار چرخ گوشتهای صنعتی به دست آورد. چگا با تولید محصولات متنوع و با کیفیت، نیازهای مختلف کسب و کارها را برآورده میکند. همچنین، دسترسی آسان به قطعات یدکی و خدمات تعمیر و نگهداری، چگا را به یک انتخاب هوشمندانه برای کسب و کارهای ایرانی تبدیل کرده است. برند چگا با ارائه گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش مناسب، خیال مشتریان خود را از بابت کیفیت و عملکرد محصولات خود راحت کرده است. همچنین، چگا با ارائه قیمتهای رقابتی، توانسته است سهم قابل توجهی از بازار چرخ گوشتهای صنعتی را به خود اختصاص دهد.
با این حال، اگر به دنبال یک چرخ گوشت صنعتی با کیفیت بسیار بالا و عملکرد بینقص هستید و محدودیت بودجه ندارید، امگا نیز میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
برای اطلاع از قیمت چرخ گوشت به سایت مراجعه کنید.
اگر آنها بتوانند عیب چرخ گوشت را پیدا کنند و سعی در برطرف کردن آن نمایند می توانند به راحتی امتیاز لازم را کسب کنند. اگر شرکتهای تعمیر کننده این وسیله افرادی که آموزشهای لازم را ندیدهاند به صاحبان کار جهت تعمیر چرخ گوشت صنعتی معرفی نماید و فرد تعمیرکار به خوبی از پس مسئولیتی که بر عهده او گذاشته شده بر نیاید هرگونه ضرر و زیان به وجود آمده متوجه شرکت تعمیرکار می باشد. به همین دلیل شرکت ها عموماً افراد باتجربه را که دارای مهارت کافی می باشند جهت تعمیر دستگاه چرخ گوشت انتخاب می کند. تعمیر چرخ گوشت صنعتی عموماً باید توسط افراد متخصص انجام گردد چون چرخ گوشت صنعتی همانند چرخ گوشت خانگی نمی باشد که حتی ممکن است کسانی که تجربه کافی ندارند بتوانند آن را تعمیر نمایند. امروزه برای تعمیر چرخ گوشت صنعتی شرکت های گوناگونی وجود دارند که با ایجاد مهارت و کلاسهای گوناگون سعی در آموزش کامل تعمیر کاران خود دارد. معمولاً تعمیر کاران چرخ گوشت صنعتی پس از طی نمودن دوره های آموزشی گوناگون زیر نظر اساتید در نمایندگی تعمیر چرخ گوشت صنعتی به تعمیر چرخ گوشت صنعتی میپردازند.
عموما چرخ گوشت های صنعتی در مقایسه با چرخ گوشت های خانگی به میزان بیشتری مورد استفاده قرار می گیرند. لازم است با مطالعه دفترچه راهنما هر چرخ گوشتی برای حفظ کیفیت و طول عمر آن تلاش نمود. اگر به نکات ایمنی در هنگام استفاده از چرخ گوشت دقت شود میتوان تعمیر چرخ گوشت صنعتی را تا سالها به تعویق بیاندازید.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123 همراه ← 09123124701 تماس : 02166087260 - 02166087261 02166087814- 02166087815 - 02166087816
نمایندگی ← 02166940107 - 02166919619 - 02133124701 - 02177379814 - 02155833465
سوالات متداول تعمیر چرخ گوشت صنعتی
چرا چرخ گوشت صنعتی من روشن نمیشود؟
دلایل مختلفی میتواند باعث روشن نشدن چرخ گوشت صنعتی شود، از جمله مشکلات مربوط به پریز برق، سیمکشی داخلی، فیوز یا کلید روشن/خاموش. ابتدا از سالم بودن پریز و وصل بودن دوشاخه اطمینان حاصل کنید. سپس سیمکشی داخلی و فیوز را بررسی کنید. اگر مشکل از کلید روشن/خاموش باشد، باید توسط یک تعمیرکار متخصص تعویض شود.
چگونه میتوانم تیغههای چرخ گوشت صنعتی را تیز کنم؟
برای تیز کردن تیغههای چرخ گوشت صنعتی، میتوانید از دستگاههای تیز کننده تیغه مخصوص چرخ گوشت استفاده کنید. این دستگاهها با حفظ زاویه صحیح تیغه، به افزایش عمر مفید آن کمک میکنند. همچنین، میتوانید تیغهها را به یک فرد متخصص در زمینه تیز کردن تیغهها بسپارید.
چه نوع روغنی برای روغنکاری چرخ گوشت صنعتی مناسب است؟
برای روغنکاری چرخ گوشت صنعتی، باید از روغنهای مخصوص دستگاههای مواد غذایی استفاده کنید. این روغنها دارای گرید خوراکی هستند و از آلودگی مواد غذایی جلوگیری میکنند. از استفاده از روغنهای صنعتی خودداری کنید، زیرا ممکن است حاوی مواد سمی باشند.
چگونه میتوانم از گرم شدن بیش از حد چرخ گوشت صنعتی جلوگیری کنم؟
برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد چرخ گوشت صنعتی، از چرخ کردن حجم زیادی از گوشت به طور همزمان خودداری کنید. سیستم خنککننده دستگاه را بررسی کنید و در صورت لزوم تعمیر کنید. همچنین، دستگاه را در محیطی با دمای مناسب قرار دهید و از استفاده مداوم از دستگاه بدون استراحت دادن به موتور خودداری کنید.
چه زمانی باید به فکر تعویض قطعات چرخ گوشت صنعتی باشم؟
در صورت مشاهده هرگونه فرسودگی، خرابی یا کاهش عملکرد قطعات چرخ گوشت صنعتی، باید به فکر تعویض آنها باشید. قطعاتی مانند تیغهها، پنجرهها، مارپیچ و بلبرینگها ممکن است به مرور زمان فرسوده شوند و نیاز به تعویض داشته باشند. تعویض به موقع قطعات میتواند از بروز آسیبهای جدیتر به دستگاه جلوگیری کند.